自己做鮭魚豬肉丸子+煮鮭魚味增湯
步驟一
五花肉在買的時候，先請老闆把皮和一些油去掉，回家之後，
將五花肉切片，切絲，切丁，全部切成小丁之後，
鋪在沾板上，用菜刀，開始剁，剁一剁，再折起來，疊起來，
不斷重複剁，直剁到肉出現黏性為止，再放入鍋子裡。
步驟二
放入用紗布擠乾的豆腐(約超市賣的豆腐1/4的量)，
切碎的洋蔥末，也要用紗布加水分擠乾，再放入。
步驟三
放入用紗布擠乾的豆腐(約超市賣的豆腐1/4的量)，
切碎的洋蔥末，也要用紗布加水分擠乾，再放入。
放入以下調味料後，再加入蛋白1個，太白粉1大匙，糯米粉1大匙。
步驟四
攪拌均勻備用。
步驟五
鮭魚去骨去皮，鮭魚切小丁，包入丸子裡。
步驟六
做好的丸子，外面沾上地瓜粉，熱鍋熱油，準備炸好定型。
步驟七
用鮭魚皮+鮭魚骨，煮鮭魚味增湯，滾了放入丸子，再滾一次，都熟之後放蔥段就完成了
完成囉~~~
其實~老公喜歡吃，紅燒獅子頭，但我很久沒做丸子了，
因為很累人又費工，加上娘家的媽媽，每次回去最少都有6菜一湯
這對我家媽咪而言，還是簡單煮一下，至於老公，
就開始點菜，要我學起來回家做，@@~~~
有時候真想吶喊~媽咪覺得簡單.我不覺得簡單呀.
請不要把一個不太煮菜的人，跟有中餐丙級廚師執照的人做比較好嗎
今天廢話有點多，總之，這道菜蠻費工的，希望看官們看得懂，吃的人喜歡吃優^^
五花肉在買的時候，先請老闆把皮和一些油去掉，回家之後，
將五花肉切片，切絲，切丁，全部切成小丁之後，
鋪在沾板上，用菜刀，開始剁，剁一剁，再折起來，疊起來，
不斷重複剁，直剁到肉出現黏性為止，再放入鍋子裡。
步驟二
放入用紗布擠乾的豆腐(約超市賣的豆腐1/4的量)，
切碎的洋蔥末，也要用紗布加水分擠乾，再放入。
步驟三
放入用紗布擠乾的豆腐(約超市賣的豆腐1/4的量)，
切碎的洋蔥末，也要用紗布加水分擠乾，再放入。
放入以下調味料後，再加入蛋白1個，太白粉1大匙，糯米粉1大匙。
步驟四
攪拌均勻備用。
步驟五
鮭魚去骨去皮，鮭魚切小丁，包入丸子裡。
步驟六
做好的丸子，外面沾上地瓜粉，熱鍋熱油，準備炸好定型。
步驟七
用鮭魚皮+鮭魚骨，煮鮭魚味增湯，滾了放入丸子，再滾一次，都熟之後放蔥段就完成了
完成囉~~~
其實~老公喜歡吃，紅燒獅子頭，但我很久沒做丸子了，
因為很累人又費工，加上娘家的媽媽，每次回去最少都有6菜一湯
這對我家媽咪而言，還是簡單煮一下，至於老公，
就開始點菜，要我學起來回家做，@@~~~
有時候真想吶喊~媽咪覺得簡單.我不覺得簡單呀.
請不要把一個不太煮菜的人，跟有中餐丙級廚師執照的人做比較好嗎
今天廢話有點多，總之，這道菜蠻費工的，希望看官們看得懂，吃的人喜歡吃優^^
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