奈潔拉的夏日食譜:藍莓果醬搭鬆餅

奈潔拉的夏日食譜:藍莓果醬搭鬆餅
https://www.youtube.com/watch?v=Kzm9-KDnk74

奈潔拉（Nigella Lawson）自製煎餅粉

600公克中筋麵粉
50公克發粉
兩茶匙小蘇打
一茶匙普通食鹽
50公克細砂糖

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一杯煎餅粉(150公克)
一個雞蛋
一杯牛奶(250ml)
以上最少可以做15個煎餅
再準備一湯匙牛油(15公克)
倒入麵糰中
第一面煎一分鐘，翻面煎半分鐘。
表面起泡泡就可以翻面了。

雞蛋打發的鬆餅

雞蛋打發的鬆餅    

雞蛋打發的鬆餅

分類：點心食譜

2012/08/17 20:53

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第一次做鬆餅2012.08.16
沒有使用發粉，也不是用鬆餅粉做的。
第一次做鬆餅，烤了四、五次才烤出想要的顏色和焦度
成功的時候感到很開心，口感也跟市面上賣的不一樣，
很軟、有Q的感覺^^
1.蛋黃2個 + 鹽1/4小匙 + 牛奶120克 + 沙拉油或溶化奶油30克
以上混和攪勻後.加入(過篩)低筋麵粉120克.備用
2.蛋白2個+細白砂糖25克.打發
3.兩者混合.
4.用鬆餅機烤熟.完成