Wei Ta ’s Life / 薇妲日記: 雞蛋打發的鬆餅

2013年11月15日星期五

雞蛋打發的鬆餅

2012/08/17 20:53

第一次做鬆餅2012.08.16
沒有使用發粉，也不是用鬆餅粉做的。
第一次做鬆餅，烤了四、五次才烤出想要的顏色和焦度
成功的時候感到很開心，口感也跟市面上賣的不一樣，
很軟、有Q的感覺^^
1.蛋黃2個 + 鹽1/4小匙 + 牛奶120克 + 沙拉油或溶化奶油30克
以上混和攪勻後.加入(過篩)低筋麵粉120克.備用
2.蛋白2個+細白砂糖25克.打發
3.兩者混合.
4.用鬆餅機烤熟.完成