近來外面的食物有點令人擔心，因此豆漿機、麵包機出現了，
所以最近再研究，黃豆渣食譜，來消耗一下，
使用家用豆漿機製作豆漿後，所產生的黃豆渣。
蒸饅頭的布，建議，買過濾豆漿的紗布時，多買一個，
把其中一個剪成兩塊布，當可以重複使用的蒸布就可以了。
蒸食物的架子，建議，
一般可以直接放在大炒菜鍋內的不銹鋼架子，
除了蒸包子饅頭，平時也可以用來蒸魚、蒸肉、熱菜等，
比較實用。
材料
400公克中筋麵粉
200公克黃豆渣(盡可能的瀝乾)
4公克燕子牌快發乾酵母
1大匙細砂糖
1/4茶匙鹽巴
約200 ml 溫開水
(水量加到麵糰混和後，就可以不用在加了)
少許中筋麵粉當手粉
作法
1.堆一個麵粉山，山頂挖洞放入酵母，其他材料灑在旁邊，
溫開水慢慢加入，將所有材料混合成麵糰，
如果有點黏手再加一些手粉，成團、不黏手、「三光」，即可。
(「三光」麵團光、手光、容器光)
2.第一次醒麵，將鍋子用包鮮膜封住，
可以用冷氣毯把鍋子包起來，提高溫度、提高發酵速度，
要發酵到一倍大。
3.發酵好了之後，料理台要撒粉，拿出來壓扁或擀平，
整形成自己想要的形狀。
4.等待第二次醒麵，要一倍大，即完成。
5.蒸~水大滾，蒸架上鋪上溼的紗布巾，放入饅頭，
蒸七分鐘後關火，放入一隻筷子，悶三分鐘後完成。
此圖 整型好的饅頭
此圖 蒸食物的架子
此圖 蒸食物的架子上面鋪上蒸饅頭的布
此圖 蒸熟後在散溼氣的饅頭
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