使用像琺瑯質材質那種蓋子很重的鍋子
直徑22CM大概可以煮三杯左右
大概打開蓋子確認三次就OK
1.泡過水後就是用大火來煮
用跟電鍋一樣的方式來洗米，
之後裝到鍋子裡放入米和比米多20%的水，
泡水30分鐘，蓋上蓋子開大火
2.煮沸之後再轉中火
沸騰之後轉成中火，一邊保持沸騰狀態，
持續加熱到水份減少為止，
途中打開蓋子確認裡面狀況也是OK，
這樣的中火狀態是最花時間的
3.如過聲音改變就轉小火
水分減少，表面像是開始起泡的時候就轉小火，
之後米表面的水分不見、
有啪哩啪哩的聲音出現就轉開大火10秒後再熄火，
要注意聲音的變化
4.蒸煮10分鐘就完成了
關火後再蒸煮10分鐘，千萬部要打開蓋子，
這個蒸煮手法會讓米飯富含水分，
是米飯柔軟蓬鬆的關鍵，
10分鐘後把米飯翻攪過使多餘水分消失就完成了
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