簡易版.果醬冰淇淋
簡易版.果醬冰淇淋
1.一個全蛋 + 一個蛋黃 + 50g糖，攪一下，再隔水加熱打到濃稠。
2.加入果醬60g，攪均勻放入冰箱備用。
3.準備另外一個鍋子，動物性鮮奶油250g打發至八分發。
4.兩者攪拌混合均勻，放入保鮮盒，冷凍6小時以上，即完成。
第一次試做，果醬75g+糖50g
第二次試做，果醬80g+糖30g
1.一個全蛋 + 一個蛋黃 + 50g糖，攪一下，再隔水加熱打到濃稠。
2.加入果醬60g，攪均勻放入冰箱備用。
3.準備另外一個鍋子，動物性鮮奶油250g打發至八分發。
4.兩者攪拌混合均勻，放入保鮮盒，冷凍6小時以上，即完成。
第一次試做，果醬75g+糖50g
第二次試做，果醬80g+糖30g
另外一種做法
1.兩個蛋黃+果醬80克.把兩者攪拌均勻備用→A
2.兩個蛋白+細白沙糖30克，打蛋白打發備用→B
3.動物性鮮奶油250克打發備用→C
4.A+B+C.三者混合均勻.倒入容器.放入冷凍就可以了
1.兩個蛋黃+果醬80克.把兩者攪拌均勻備用→A
2.兩個蛋白+細白沙糖30克，打蛋白打發備用→B
3.動物性鮮奶油250克打發備用→C
4.A+B+C.三者混合均勻.倒入容器.放入冷凍就可以了
參考食譜
玫瑰覆盆子冰淇淋 (免冰淇淋機法)
http://dodocook.com/recipe/40154#.Ua2oIXFEzmA.facebook
玫瑰覆盆子冰淇淋 (免冰淇淋機法)
http://dodocook.com/recipe/40154#.Ua2oIXFEzmA.facebook
沒有留言:
張貼留言