異國風味蔬菜醬

異國風味蔬菜醬
(改良自南法風蔬菜醬)

材料
蒜末少許
洋蔥半顆切丁
青椒.紅椒.黃椒各一顆.切丁
芹菜末少許
有的話.香菜.九層塔少許
番茄醬一大匙
甘味辣豆瓣醬一大匙
小磨坊義大利香料少許
白胡椒粉少許
黑胡椒粉少許
起司粉少許
也可以在多加一些些.香蒜粒粉
覺得不夠辣.就再加一些紅辣椒粉少許
做法
1.乾鍋.熱油.蒜末爆香
2.加入洋蔥.炒到透明
3.加入青椒.紅椒.黃椒.翻炒一下
4.加入番茄醬.甘味辣豆瓣醬.翻炒一下
5.加入水.不要蓋滿食材.約8-9分滿即可
6.加入小磨坊義大利香料.白胡椒粉.黑胡椒粉.起司粉
7.確定調味好了之後.加入芹菜末.煮一會兒
8.加入少許的太白粉.勾薄芡
9.煮滾.收汁到自己想要的量就可以了
10.個人認為.淋在煎好的雞肉.炸好的魚片.清蒸魚上皆可
這是第一次做.淋在烤好的雞肉上.也不錯
PS.小磨坊義大利香料.
內容為.俄力岡葉.羅勒葉.洋香菜葉.迷迭香.香蒜粒

(改良自南法風蔬菜醬)原作者.MASA的料理ABC
http://www.masa.tw/